無障礙
關(guān)懷版
要聞動態(tài)
政務(wù)公開
政務(wù)服務(wù)
政民互動
雷州市情
雷州文化
旅游資訊為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，2025年4月18日，雷州市市場監(jiān)督管理局結(jié)合我市生豬肉經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治行動，對我市40多家食品經(jīng)營單位開展行政約談。會議由我局周耿副局長主持，食品餐飲股、食品市場股相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加。本次約談會旨在提升食品安全責(zé)任人的風(fēng)險防控意識，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)豬肉質(zhì)量保障，督促存在隱患問題得到整改落實，構(gòu)建監(jiān)管部門與經(jīng)營者的協(xié)同治理機(jī)制。
會議首先約談告誡食品經(jīng)營單位，要求經(jīng)營企業(yè)要嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，落實食品進(jìn)貨查驗制度，嚴(yán)把原料采購關(guān)，嚴(yán)守食品安全底線。
會議指出：食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定，各經(jīng)營單位要高度重視，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，保障消費者生命財產(chǎn)安全。同時，生鮮豬肉是人民群眾生活必需品，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，各單位要嚴(yán)格依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，嚴(yán)格把控生鮮豬肉的進(jìn)貨渠道，確保所售豬肉“兩證一報告”齊全，堅決杜絕銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉產(chǎn)品。
會議強(qiáng)調(diào)：一是嚴(yán)格落實索證索票制度，能否提供動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等，確保肉制品來源可溯，嚴(yán)格要求經(jīng)營者的肉品銷售做到貨票一致、來源可查。二是嚴(yán)格落實主體責(zé)任，規(guī)范食品采購、儲存、加工、銷售全流程管理，確保制度落實到位、風(fēng)險排查到位。三是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高食品安全意識。主動完成“食安快線”考試，同時，加強(qiáng)食品安全相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，提高法律意識。
會議要求：一是嚴(yán)格落實主體責(zé)任，切實履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，落實進(jìn)貨查檢記錄制度，對銷售的食品要檢驗合格的證明或產(chǎn)地證明，并如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。二是嚴(yán)格查驗進(jìn)場銷售的生豬肉品表面是否有紅藍(lán)兩章印記（動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合印章），查驗并留存其附帶的兩證一報告（檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明、非洲豬瘟病毒檢測報告）等質(zhì)量合格證明文件，并做好登記記錄，確保入場銷售肉品來源可追溯，對于無法提供上述證明文件的肉品，一律不得允許入場生產(chǎn)銷售。
會后，食品經(jīng)營單位向我局提交了《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，承諾嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，誠信經(jīng)營，全面執(zhí)行各項安全管理制度，積極開展自查自糾，及時防范和化解各類安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)守安全底線。
