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旅游資訊為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，提升市場(chǎng)開(kāi)辦者及經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)生豬肉品安全監(jiān)管工作，全面保障廣大市民“舌尖上的安全”。4月9日，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)陳小勇主持召開(kāi)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦方落實(shí)食品安全主體責(zé)任及市場(chǎng)準(zhǔn)入制度約談會(huì)，要求市場(chǎng)開(kāi)辦方對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉嚴(yán)格把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。會(huì)議由局主要領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)、網(wǎng)監(jiān)股、市場(chǎng)股等負(fù)責(zé)同志，全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，會(huì)后各市場(chǎng)開(kāi)辦者向我局提交了承諾書(shū)，并鄭重承諾認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任以及市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
會(huì)議指出：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是一個(gè)城市文明的窗口，關(guān)系到千家萬(wàn)戶“菜籃子”安全，然而，現(xiàn)在部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還存在一些經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售“無(wú)兩證一報(bào)告”的生豬肉的情況，存在嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題隱患。為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品銷(xiāo)售行為，市場(chǎng)開(kāi)辦者要嚴(yán)格落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任以及市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把生豬肉品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，配齊食品安全管理人員，實(shí)行食品安全總監(jiān)管理制度，與商戶簽訂食品質(zhì)量安全協(xié)議。定期對(duì)豬肉經(jīng)營(yíng)檔口開(kāi)展檢查工作，發(fā)現(xiàn)生豬肉食品質(zhì)量不合格的經(jīng)營(yíng)戶，要落實(shí)對(duì)商戶實(shí)行入場(chǎng)清退，并及時(shí)將情況匯報(bào)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或鎮(zhèn)（街）執(zhí)法部門(mén)，要明確雙方權(quán)利義務(wù)及違約責(zé)任。二是建立健全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、索證索票、進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)等市場(chǎng)管理制度，加強(qiáng)對(duì)豬肉的質(zhì)量管控，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，完善信息報(bào)備流程，配合我局做好食品抽檢及食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作。三是各市場(chǎng)開(kāi)辦者要加強(qiáng)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，不定期組織經(jīng)營(yíng)戶學(xué)習(xí)，提高主體責(zé)任意識(shí)，同時(shí)要健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度，全面開(kāi)展自查自糾，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患問(wèn)題及時(shí)落實(shí)整改。
會(huì)議要求：一是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者要切實(shí)履行市場(chǎng)管理第一責(zé)任人職責(zé)，建立健全入場(chǎng)肉品銷(xiāo)售者專門(mén)檔案信息（身份證、聯(lián)系方式、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（備案登記證））；二是強(qiáng)化市場(chǎng)內(nèi)部管理，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的巡查力度與頻次，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)戶的證照持有、食品質(zhì)量記錄、檢驗(yàn)檢疫等情況。禁止售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、無(wú)“兩證一報(bào)告”等劣質(zhì)豬肉等進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售。三是嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查檢記錄制度。對(duì)市場(chǎng)檔口進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品查驗(yàn)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的證明或產(chǎn)地證明，并如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保存期限不少于二年。四是嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售的生豬肉品表面是否有紅藍(lán)兩章印記（動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合印章），查驗(yàn)并留存其附帶的兩證一報(bào)告（檢疫合格證明、肉類(lèi)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟病毒檢測(cè)報(bào)告）等質(zhì)量合格證明文件，并做好登記記錄，確保入場(chǎng)銷(xiāo)售肉品來(lái)源可追溯，對(duì)于無(wú)法提供上述證明文件的肉品，一律不得允許入場(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售。
