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旅游資訊營造安心旅游環(huán)境，確保人民群眾“舌尖上的安全”。12月28日，為保障人民群眾“元旦”期間食品安全，雷州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)旅游景區(qū)開展“查餐廳”行動(dòng)，為市旅游景區(qū)食品安全保駕護(hù)航。市人大代表、市政協(xié)委員作為食品安全監(jiān)督員，受邀請(qǐng)對(duì)此次行動(dòng)進(jìn)行了全程監(jiān)督。
當(dāng)天下午，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員先后到樟樹灣旅游景區(qū)的“鼓城”“三間五房”等餐飲單位開展“查餐廳”行動(dòng)。期間，檢查人員進(jìn)入到各單位的餐店廳堂、餐桌柜臺(tái)及廚房洗肉洗菜區(qū)、洗消間、烹飪區(qū)、食品儲(chǔ)物間等處，對(duì)店內(nèi)從業(yè)人員健康證、食材索證索票、加工操作和餐飲具清洗消毒及防御“四害”等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。認(rèn)真檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否良好、餐飲具清洗消毒是否達(dá)標(biāo)、原材料采購貯存和食物加工操作是否科學(xué)等。
每到一處檢查，工作人員都對(duì)該餐飲服務(wù)單位信息公示欄的證照信息公示、從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度、食品安全等級(jí)公示等進(jìn)行詳細(xì)了解。特別細(xì)心檢查各餐飲服務(wù)單位是否持有合法有效的《食品經(jīng)營許可證》、是否按照餐飲服務(wù)許可范圍開展經(jīng)營活動(dòng)、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、食品加工制作是否規(guī)范、采購的食品是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度等。
行動(dòng)中，檢查組督促各餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，嚴(yán)格實(shí)施《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格履行疫情防控各項(xiàng)措施，落實(shí)旅游景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范自身經(jīng)營行為，自覺維護(hù)食品安全。經(jīng)檢查，我市旅游景區(qū)的“天龍八部”“螺私粉”“姬贊餅”“烏石炮魚”等餐飲服務(wù)單位食品安全情況良好，食品安全管理工作基本落實(shí)到位。
市人大代表、市政協(xié)委員對(duì)此次行動(dòng)給予了充分的肯定。通過本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了全市旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管，消除了旅游景區(qū)內(nèi)的食品安全隱患，極大程度提高了旅游景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平以及服務(wù)質(zhì)量，有力維護(hù)了廣大人民群眾的切身利益，為游客提供良好的消費(fèi)環(huán)境，確保游客吃得放心、玩得開心。
記者：吳智雅 趙其能
