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旅游資訊扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)衛(wèi)工作有序開展
為提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，保障人民群眾飲食安全，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍，連日來(lái)，雷州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展餐飲環(huán)節(jié)“查餐廳”活動(dòng)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)單位后廚及餐廳門店環(huán)境衛(wèi)生和食品安全管理，并結(jié)合該市創(chuàng)建省衛(wèi)生城市工作，使隨機(jī)“查餐廳”和“透明執(zhí)法”無(wú)死角結(jié)合起來(lái)，營(yíng)造衛(wèi)生、健康、安全的餐飲氛圍。
7月9日中午，雷州市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組先后到位于新城大道與西湖大道五橫路交界處“愿者上鉤”和“雅全酒樓”兩家餐館，對(duì)店內(nèi)從業(yè)人員健康證、食材索證索票、加工操作和餐飲具清洗消毒及防御“四害”等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。
執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)了解，在餐飲環(huán)節(jié)“查餐廳”活動(dòng)中，雷州市將新城大道和西湖大道五橫路列為創(chuàng)建示范街。該市市場(chǎng)監(jiān)管局每天出動(dòng)30多名執(zhí)法人員，采取不打招呼、直達(dá)末端的工作方式，到各餐飲門店檢查執(zhí)法。檢查餐飲服務(wù)提供者《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的落實(shí)情況。檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、人員培訓(xùn)等涉及食品安全的內(nèi)容。制止餐飲浪費(fèi)、禁塑限塑、公勺公筷落實(shí)情況以及禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物、漁獲物菜品落實(shí)情況等。查看餐廳的滅蠅滅蚊設(shè)施，確保場(chǎng)所內(nèi)基本無(wú)蚊、蠅，無(wú)蟑螂和老鼠，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)全市餐飲業(yè)形成守法經(jīng)營(yíng)、自律向好的意識(shí)，主動(dòng)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平。執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)者和客人普及食品安全消費(fèi)知識(shí)，自覺實(shí)行“光盤行動(dòng)”反對(duì)鋪張浪費(fèi)。
執(zhí)法人員告訴記者：“如果發(fā)現(xiàn)有餐廳或門店存在問題，將依法依規(guī)處理，同時(shí)跟進(jìn)督促餐飲服務(wù)單位整改落實(shí)到位，加強(qiáng)后續(xù)檢查，防止反彈。”
市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示將繼續(xù)加大對(duì)區(qū)域和企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，持續(xù)開展“查餐廳”行動(dòng)，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，守護(hù)群眾“舌尖上”的安全。
融媒體記者：林如染 周靖典
